Salmão no Forno

Ingredientes:

4 postas de salmão

2 cebolas

3 batatas média

Brócolis

Pimenta, manjericão, sal, azeite doce, oregano

1 limão

1 laranja

Modo de Fazer:

Coloque as batatas para cozinhar e reserve. Passe limão no salmão e tempere com sal, pimenta, manjericão e raspas da laranja . Em seguida, no refratario coloque as rodelas da cebola, por cima o salmão, as batatas e o brócolis. Por fim, regue um pouco de azeite, o suco da laranja e polvilhe com oregano. Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Torta de Banana com Chocolate

Massa:
1 pacote de biscoito maisena triturada
100gr de mateiga
2 colheres (sopa) de licor de cacau

Modo de Fazer:
Misture tudo e forre o fundo e a lateral de uma forma com fundo falso de 25 cm.

Creme de Banana:
1 1/2 lata de creme de leite
1/2 lata de leite condensado
1 colher(sopa) de gelatina sem sabor
3 colheres (sopa) de água
5 bananas da prata
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de rum

Modo de Fazer:
Faça uma calda com água e o açúcar até o ponto de caramelo. Junte as bananas cortadas em rodela e o rum, misture o creme de leite e o leite condensado, junte a gelatina dissolvida.

Creme de Chocolate:
300gr de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de rum
1 xícara de chantilly batido

Modo de fazer:
Derreta o chocolate acrescente o creme de leite e o rum, deixe esfriar e misture o chatilly.

Montagem:

Depois do creme de banana ja frio, coloque por cima da massa e logo em seguida coloque o creme de chocolate. Decore ao seu gosto.

P.S. Você tambem pode subistituir as bananas por damascos.

Mãos de Veludo

Mesmo lidando com o trabalho de casa, dá para deixá-las lindas e sedosas, em apenas 10 minutos!

Lavar louças, roupa, limpar a casa... Mulher nenhuma escapa dessas tarefas do dia-a-dia e as mãos acabam sofrendo as consequências da ação dos produtos de limpeza. Para evitar que isso aconteça ai vai um receita infalível que vai deixar suas mãos lindas e sedosas:

1. À noite, em um copo, coloque 2 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa de água e filete de mel. coloque essa mistura nas mãos e faça movimentos suaves, proporcionando uma leve exfoliação. Faça esse movimento por uns 5 minutos.
2. Em seguida, coloque as mãos de molho em uma bacia com chá de camomila gelado, deixando-as ali por uns 5 minutos. Seque vagarosamente as mãos com uma toalha felpuda.
3. Coloque um creme para as mãos, de preferência à base de camomila e/ou óleo de amêndoas e/ou vitamina. E, envolvendo as mãos com uma luva feita de uma camiseta velha, de cor branca. Nas unhas e ao redor, coloque um creme à base de uréia ou lactato de amônia, em uma quantidade generosa. Durma dessa forma.
4. Ao levantar, retire a luva, lave as mãos com um sabonete rico em hidratantes e passe um creme para as mãos com FPS 15, no mínimo. Retoque o creme com protetor durante todo dia, todas as vezes que lavar as mãos, se for se expor ao sol em ambiente aberto, se for dirigir ou todas as vezes que julgar necessário.

Bons Motivos para comer Melão

Você acaha que os únicos benefícios de uma fatia de melão são água e um pouco de fibras? Errado. Na verdade, dentre os melões mais consumidos no Brasil- o americano, também chamado cantaloupe (redondo, pequeno, de casca bege e polpa alaranjada); o nacional (de casca amarela e polpa branca); o gália (redondo com casca dourada-esverdeada, de polpa suculenta e docinha) - todos são repositores de potássio (excelente para atletas e pessoas que sempre têm câimbras) e rico em vitaminas A e C. Só por essas características, o melão já poderia fazer parte do seu cardápio mais vezes na semana. Algumas variedades, como o cantaloupe, o galia e o nacional contêm grandes quantidades de betacaroteno, que, no organismo, se transforma em vitamina A (excelente antioxidante, combate os radicais livres que aceleram o envelhecimento e podem desencadear algumas doenças). Para aproveitar o betacaroteno presente na casca dos melões nacional e galia, o ideal é consumi-la. Para isso, é só lavar muito bem e bater no liquidificador com as sementes, gotas de limão, açúcar ou adoçante, e beber em seguida. Não coe, para não perder as fibras. Uma fatia média de melão tem em torno de 60 calorias. A fruta é rica em pectina, uma fibra insolúvel que auxilia no controle do colesterol e triglicérides. E, por ser fonte de vitamina C, ajuda a combater infecções.

Torta de Carolina ao Creme de Chocolate

Massa da Carolina:

1 xícara (chá) de água
100 gr de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 a 5 ovos

Modo de Fazer:

Leve ao fogo a água e a margarina. Quando ferver, acrescente a farinha de trigo e deixe cozinhar bem. Retire do fogo e acrescente os ovos um a um. Coloque a massa em um saco descartável, pingar em uma assadeira untada. Asse em forno 200 graus. quando as carolinas dobrar de volume abaixe a temperatura do forno.

Massa da torta:

1 pacote de biscoito maisena
50 gr de chocolate meio amargo derretido ou ao leite
100 gr de manteiga derretida

Modo de fazer:

Processe o biscoito maisena e acrescente o chocolate e a manteiga. Misture até formar uma farofa. Forre o fundo e a lateral de uma assadeira redonda e leve para geladeira.

Recheio para Carolinas:

1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fécula de batata
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 gemas
1 caixa de creme de leite

Modo de Fazer:

em uma panela leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar e recheie as carolinas.

Creme de Chocolate:

500gr de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de rum
1 xícara (chá) de chantilly batido

Modo de fazer:

Derreta o chocolate acrescente o creme de leite, a manteiga, o mel e o rum. Bata na batedeira até ficar cremoso. Retire da batedeira e acrescente o chantilly batido.

Montagem:

Creme de chocolate, carolinas e decore com chocolate em pó, ou açúcar de confeiteiro.

Kibe de Soja

Ingredientes:

1 xícara de PTS (Proteína Texturizada de Soja)
2 xícaras de água quente
1 xícara de trigo para Kibe
3 xícaras de água filtrada
1 maço de salsinha
1/2 maço de hortelã
1/3 maço de cebolinha
1 Cebola grande picadinha
2 colheres de chá de alho picadinho
2 colheres de sopa cheias de manteiga
1/2 xícara de azeite
1 xícara de farinha de trigo integral
1 tablete de caldo de legumes
Pimenta do Reino a gosto
Sal a gosto



Modo de Fazer:

Hidrate o PTS nas duas xícaras de água morna por 20 minutos. Escorra e esprema bem para tirar bem a água. Reserve.
Hidrate o trigo para quibe na água filtrada por meia hora. Esfregue um pouco com mão para ajudar a tirar a goma. Escorra e esprema bem para tirar a água. Reserve.
Junte o PTS e o trigo para quibe no processador. Depois vá juntando os temperos, a manteiga e o azeite até ficar homogênio.Com uma colher de sopa, retire pedaços pequenos de massa (meia colher) e faça bolinhos, em formato de kibe. Coloque numa assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Algumas novidades de Decoração do Lar!

• Use bastante o colorido. Objetos, almofadas, luminárias, louças, tudo muito festivo e sem traço da discrição.
• Peças decorativas com apelo bem-humorado ou inspiração nipônica.
• Imãs de geladeira gigantes.
• Painéis decorativos incrementados com luzinhas de Natal.
• Apelo romântico em cestas de piquenique para dois (quer algo mais romântico que isso?). Sabonetes de lavabo em formato de coração e em mensagens forjadas em ferro, para enfeitar as paredes de casa.
• No setor de UD, muitas novidades tecnológicas: panelas com revestimentos triplos, que garantem melhor distribuição de calor durante o preparo dos pratos, facas revestidas de teflon, a melamina (espécie de plástico mais resistente a riscos), o silicone expandindo domínios e se consagrando como matéria-prima básica não só da cozinha do futuro.

Torta Sonho de Valsa

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de amendoas
1 xícara de leite

Modo de Fazer:

Separe as claras e bata até fica em neve. Em outra vasilha bata o açúcar, as gemas e a margarina. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o fermento e a essência. Aos poucos coloque o leite. Por fim coloque as claras em neves. Assem numa assadeira redonda e em forno médio por aproximadamente 40 min.

Recheio:
2 latas de leite condensado
1/2 lata de leite
1 colher (chá) de essência de amendoas
1 caxinha de creme de leite
100 gr de amendoim picado

Modo de Fazer:

Numa panela coloque o leite condensado, o leite, a essência, e o creme de leite misture e leve ao fogo até engrossar. Depois que tirar do fogo acrescente o amendoim.

Cobertura:
150gr de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer:

Derreta o chocolate e depois acrescente o creme de leite.

Calda:
3 maças
1/2 xícara de açúcar
1 cálice de licor de chocolate
canela em pau
1 xícara de agua

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe ferver até formar uma calda.

Decorar:
20 bombom de sonho de valsa

Montagem:

Corte o bolo em três partes, numa parte regue com a calda e coloque parte do recheio, em seguida coloque a outra parte do bolo e faça o mesmo procedimento anterior.Depois coloque o ganache cobrindo o bolo todo. E decore com os sonhos de valsa ou com preferir.

CALCULANDO SUA FESTA!!

Para organizar uma festa com sucesso é preciso calcular a quantidade de comida e bebida necessária para atender adequadamente a todos os convidados.Embora os cálculos dependam do tipo de festa, no geral, há algumas regras que devem ser obedecidas.Primeiro deverá fazer uma previsão de quantas pessoas participarão da sua festa.Normalmente, calcula-se que 30% dos convidados não comparecem ao encontro.Em segundo lugar devemos considerar que a quantidade irá variar em função do horário da festa e do público previsto.Quantidades de consumo por pessoa.

Salgados:

• Salgados quentes 12 a 15 unidades por pessoa,se servir também um prato quente
• Quando servimos somente coquetel, deve-se contar de 15 a 18 salgados por pessoa
• Se houver jantar completo, calcula-se uma média de 6 a 8 salgados por pessoa.( Essas quantidades são para eventos bem servidos )
• Disponha de 12 tipos de salgadinhos para um coquetel ou de 5 tipos para o aperitivo de um jantar, calculando 4 por pessoa.

Sanduíches:

• 1 metro de sanduíche cada 6 pessoas
• Mini-sanduíches 8 por pessoa
• Sanduíches 2 por pessoa (tipo hot dog)

Entradas e Pratos Quentes:

Aqui não tem conversa, a conta é "um por um", ou seja, o número de convidados multiplicado pelo de pratos. Sem exageros, a melhor combinação ainda é: entrada + massa + carne.

Arroz:

Calcule 50 gramas de arroz por pessoa. Quando cozido o arroz triplica o seu peso, ou seja, 50 gramas de arroz cru são equivalentes a 150 gramas de arroz cozido.

Massas :

150 a 200 gramas ouCalcule de 150 gramas de massas por pessoa, se for servi-lá como acompanhamento. Calcule de 200 gramas de massas por pessoa, se for servi-lá como prato principal.
• Massa seca 100g por pessoa
• Massa recheada 150 g por pessoa

Carnes e Peixes :

200 gramas ou Carne 180g. a 200g. por pessoa em um almoço ou jantar onde haverá outros pratos Ave 180 g. a 200g. por pessoa em um almoço ou jantar onde haverá outros pratos. Prato de peixe 250g por pessoa.




Churrasco:

300 gramas por pessoa

Sobremesas:

As sobremesas são mais difíceis de serem calculadas, porque umas costumam fazer mais sucesso que as outras.O ideal é fazer com que cada sobremesa dê para todos os convidados e sobre

Sorvetes :

1 bola farta - Aproximadamente 150 gramas

Docinhos:

5 a 6 ou
• Quando são servidos depois da sobremesa, calcula-se 3 por pessoa
• Sem sobremesa calcula-se de 5 a 6 docinhos por pessoa
• Os docinhos obedecem ao mesmo cálculo dos salgadinhos
• Não é um festa de criança, mas doces com chocolate, ovos e nozes não podem faltar. Escolha entre 4 a 8 tipos.

Bolo:

100g a 150g ou Calcule 100 a 150 gramas por pessoa (se a festa tiver muitos doces calcule 100g) *bolo para um jantar com sobremesa é de mais ou menos 60grs por pessoa, já para um evento sem sobremesa é de 100grs por pessoa.
** Bolo com sorvete - Bolo 1 kg para cada 12 pessoas, sorvetes 2 litros para cada 8 pessoas

CALCULO DA QUANTIDADE DE BEBIDA POR PESSOA:

Vinho tinto - 2 a 3 cálices por pessoa.
1 garrafa para cada 4 pessoas Vinho branco - 3 a 4 cálices por pessoa.
1 garrafa para cada 3 pessoas Licor - 2 doses por pessoa. - 17 a 25 doses por litro
Whisky - 3 doses por pessoa.
20 a 23 doses por litro Champagne - se não for apenas para brindar
1 garrafa para cada 4 pessoas Água c/ou s/ gás- 400ml. por pessoa.
Refrigerante - 500 a 700 ml. por pessoa.
Cerveja - 2 lt. por pessoa ou 1 garrafa por pessoa ( Lembre-se você conhece seus convidados).

Aprenda o jeito correto de eleminar a sujeira dos estofados para mantê-los sempre novos.

• O correto é aspirá-los com frequência, para não deixar acumular pó.
• Os tecidos não impermeabilizados merecem atenção especial. Se for derramado algum líquido, deve haver remoção imediata, para evitar que a espuma sob o tecido fique impregnada e cause manchas futuramente.
• Já o sofá de courino deve ser limpo com pano úmido e sabão neutro. Evite aplicar produtos químicos, pois podem ressecar e estragar o material.
• Para manchas em geral, aspire muito bem sobre a mancha e tente a remoção com espuma e pincel de barbear, fazendo uma espuma bem abundante e, depois, removendo com um pano branco.

Para outras manchas específica:

Chocolate Quente: absorva a maior parte do líquido com papael-toalha, depois passe detergente biodegradável. Retire com uma esponja umedecida em água limpa.

Creme de Leite: trate de imediato, já que essa substância pode azedar, desprendendo um cheiro desafradável quando absorvida. exugue o líquido com uma esponja umedecida em água morna e seque com papel-toalha. Se persistir, use removedor de manchas em spray.

Esmalte: use lenços de papel para retirada o máximo que puder. Depois de testar em uma área escondida, aplique removedor de esmalte não oleoso com um pano branco.

Geléias/Conservas: Remova com uma colher o excesso, passe esponja com água morna e sabão neutro. Tome cuidado para não encharcar o estofado. Polvilhe com borato de sódio as marcas persistentes e espere 15 minutos. Cuidado: o boratosó pode ser aplicado sobre superfícies secas.

Goma de Mascar: Não é fácil remover chiclete macio ou endurecido de um estofado, mas experimente um removedor de manchas.

Graxa de Sapato: Recolha com uma colher o máximo de graxa possível e borrife a área com álcool, depois com xampu para carpete.

Iogurte: Retire o excesso com água morna e seque com papel-toalha. Quando estiner seco, aplique removedor de manchas em spray.

Cozinha Prática e Fácil

Se a correria do dia-a-dia tira o ânimo de inovar os pratos, algumas dicas podem ajudar a deixar as refeições da semana apetitosas em pouco tempo.

1. Se você cozinha o feijão no fim de semana, congela-o em potes para cada dia e tempera minutos antes de servir, saiba que pode agilizar ainda mais o processo deixando o alho e a cebola já picados na geladeira em potes de vidro.
2. Para evitar aquela preguiça de preparar a salada para o jantar, lave todas as folhas no fim de semana. Mas, para que não queimem, deixe no escorredor até secar e só depois guarde em embalagem hermeticamente fechada. Outra opção é envolver as folhas em pano de prato seco e acondicionar em embalagem fechada na geladeira. O pano de prato garante a verdura frsca por toda a semana.
3. Legumes ralados como cenoura e beterraba duram vários dias em embalagens fechadas na geladeira.
4. Deixe molhos de saladas prontos em vidros no refrigerador. Eles são saborosos, fáceis de preparar e duram até 7 dias.
5. Separe cortes de carne e frango (para gralhar, assar ou refogar) em porções divididas para cada dia. Tempere e congele. Deixe para salgar só na hora do preparo. Isso evita que a carne fique dura.
6. Se sua intenção é fazer uma massa com molho de tomate ou até um macarrão à bolonhesa, prepare o molho no fim de semana, espere amornar e congele. Deixe apenas o manjericão frsco para colocar sobre o prato pronto.
7. Corte os legumes em cubos e congele-os. Para descongelar, basta cozinhá-losno vapor e, na hora de servir, regar com azeite e temperar a gosto.
8. Você sabia que até o bolo de frutas ou de chocolate pode ser congelado? Divida-o em fatias antes de congelá-lo, ou asse-o em forminhas individuais. Assim, depois de frio, é só tirar da fôrma, congelá-lo e retirar do freezer ou do congelador a quantidade ideal para o lanche da família.

Bolo BomBom

Massa de Chocolate

6 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermanto em pó

Modo de Fazer:

Bata os ovos inteiros com o açucar até dobrar de volume. Alternar a água morna com o chocolate, e a farinha. Acrescente por ultimo o fermento em pó com o restante da farinha peneirando. Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Recheios:

Trufa tradicional:

250g de chocolate meio amargo
250g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer: Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Ferrero Rocher
1 pote de nutella ou jandu
50g de avelãs trituradas
100g de castanha de caju picadinha

Modo de fazer: Misture a nutella e o avelã. A castanha sera para fazer a casquinha.

Sonho de Valsa
1 pote de recheio pronto de amendoim ou caju
100g de castanha de caju

Prestigio ou Beijinho
100g de coco ralado seco
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de rum

Modo de Fazer: Leve ao fogo o coco com o leite condensado. Depois de pronto acrescente o rum.

Sensação
500g de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de pó para sorvete de morango
Geléia de morango

Modo de Fazer: Derrata o chocolate e acrescente os demais ingredientes.

Menta
500g de chocolate branco ou ao leite
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de licor de menta
1 colher (cha) de essencia de menta

Modo de Fazer: Derreter o chocolate e acrescentar o restante dos ingredientes.



Montagem

Em formas de bombons, coloque o chocolate fracionado derretido faça uma camada e reserve na geladeira, assim q tiver seco faça outra camada. Após a segunda camada secar monte o bolo. Coloque uma camada de trufa, em seguida o recheio, depois o bolo e termine com uma camada de chocolate fracionado. E assim que estiver seco decore como preferir.