Lasanha de Pão Sírio

Ingredientes

• 1 pacote de pão sírio
• 350 g de muçarela ralada em ralo grosso

• Molho de tomate

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 150 g de bacon
• 250 g de carne moída
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 lata de purê de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
• Sal

• Molho branco

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cebola
• ½ litro de leite
• Sal e noz moscada
• 200 ml de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo

1. Molho de tomate

   Frite o bacon no azeite, quando o mesmo estiver bem frito, junte a cebola e o alho até os mesmos estarem levemente dourados; junte então a carne e refogue-a rapidamente;coloque o extrato de tomate misture até ficar homogêneo, acrescente o puro purê, a água, a pimenta, e o orégano, experimente o sal e deixe tudo ferver até que fique um molho encorpado.

2. Molho branco

   Bata o leite, a cebola e a farinha de trigo no liquidificador. Aqueça a manteiga até a mesma estar levemente dourada (sem queimar), junte a mistura que foi batida e mexa em fogo baixo até ficar encorpado. Desligue o fogo, coloque a noz moscada, o creme de leite e o requeijão cremoso, misture tudo muito bem e reserve.

3. Montagem

   Coloque em um refratário, um pouco de molho vermelho; disponha fatias de pão sírio abertas ao meio, coloque um pouco de molho branco e cubra com pouco de muçarela ralada em ralo grosso. Repita as camadas e termine com molho branco de preferência. Cubra coma muçarela ralada em ralo grosso e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos ou até ficar levemente dourado.

Mônica Xavier - Culinarista